Баклажаны с помидорами

Баклажаны нарезать кружками толщиной в 1 см, посолить, дать полежать 30 минут, затем обсушить, запанировать в муке, поджарить на растительном масле. На другую сковородку положить разрезанные поплам помидоры, посолить, добавить перец и растертый чеснок, обжарить.
При подаче на баклажаны положить обжаренные помидоры и посыпать зеленью петрушки.