1 апельсин 

семена белого кунжута
корнишоны маринованные 10 гр, 

оливки черные 10 гр 

 сахар, соль, лук зеленый 

Порядок действий: 

 

Маринованный лосось

1. Смешать сахар и соль.
2. Апельсин нарезать кружками
3. Филе лосося обвалять в смеси сахара и соли
4. Сахар и соль стряхнуть
5. Сверху на филе лосося уложить круж¬ки апельсина и оставить мариноваться в течение 1 часа

Благодаря этому маринаду филе лосося обретает непередаваемо нежный вкус, который прекрасно дополняется ароматом слегка обжаренных семян белого кунжута, легкой кислинкой корнишонов и пикантностью черных оливок.
 

Канапе

1. Маринованного лосося освободить от маринада и нарезать крупными брусочками
2. Обвалять в слегка поджаренных семенах белого кунжута
3. Маринованные корнишоны и черные оливки нарезать тонкими кружками
4. Надеть на шпажку подготовленный брусочек лосося, кружок корнишона
5. Рядом положить кружок оливки. Украсить фигурно нарезанным зеленым луком.