Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рулетики «К пиву».

[600x547]
Для шпинатной основы:
шпинат примерно 300 г
яйца 2 шт
мука 2 ст. ложки
соль

Для морковной начинки:
морковь 200 г
50-70 г тертого оранжевого сыра Чеддар
2 яйца
2 ст.л муки
2 зубчика чеснока
соль.

Промытый шпинат опустить в кипящую воду на пару минут, до смягчения. Сразу слить и охладить под струей холодной воды.Шпинат хорошо отжать руками, добавить к нему 2 яйца, соль, муку, все измельчить и смешать миксером.. Застелить противень бумагой для выпечки,распределить на ней тесто прямоугольником толщиной 0.5 см. Выпекать его в духовке 160-180 градусов 10-15 минут. Вынуть из духовки, оставить на бумаге, охладить.
Морковь натереть на терке, положит в кастрюльку, добавить немного водички и тушить минут 5. Процедить, отжать воду. Положить в миксер, добавить тертый сыр,чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соль,
2 яйца, муку. Хорошо перемешать в миксере. И так же, как и шпинатную основу вылить на противень и выпекать в духовке минут 10-15. Лучше проверять рукой готовность,если плотненько на ощупь, значит корж готов.Вынуть из духовки, дать остыть. Положить морковный пласт на шпинатный и плотно закрутить в рулет.
В нескольких местах связать ниточками,чтобы рулет не развалился и ровно его нарезать на небольшие рулеты, не снимая ниточек. Если рулетик разваливается, можно снова плотненько закрутить и завязать ниточкой.
Положить в холодильник для остывания,а можно и сразу употреблять. Как правило, после нескольких
часов в холодильнике рулеты принимают нужную форму, и ниточки уже можно снимать. Рулетики хорошо подходят к пиву в качестве закуски, но неплохо употреблять и с бульоном.

Автор:Samba
Источник http://eva.ru/