Приготовление

[показать]
1. Берем все необходимые продукты для приготовления ленивых вареников с картошкой.


[показать]
2. Картофель тщательно вымыть щеткой для овощей. 
Отварить картофель в «мундирах» (в кожуре) в подсоленной воде до готовности.


[показать]
3. Затем клубни очистить и хорошенько размять толкушкой или вилкой.


[показать]
4. В кастрюльку с картофельным пюре вбить яйца, немного посолить и всыпать предварительно просеянную муку. Тщательно перемешать.


[показать]
5. На стол или большую разделочную доску насыпать немного муки (чтобы тесто не прилипало), выложить тесто и хорошенько вымесить его. Вымешивать тесто следует не менее 5 минут.


[показать]
6. Из полученного теста сделать колбаску диаметром 3 сантиметра и тонким ножом с острым лезвием нарезать лепешки (толщина лепешек должна составлять приблизительно 1 сантиметр). Обвалять лепешки в муке.


[показать]
7. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Выложить ленивые вареники с картошкой в воду, дать им всплыть и варить на небольшом огне 4-5 минут.


[показать]
8. Готовые ленивые вареники с картофелем вынуть шумовкой.Обе луковицы очистить, вымыть и мелко нарезать.


[показать]
9. В большой глубокой сковороде разогреть растительное масло, высыпать лук и обжарить до приятного золотистого цвета.


[показать]
10. Подача блюда для взрослых. В сковороду с обжаренным луком выложить половину вареничков, поперчить и тщательно перемешать. Можно подать отдельно сметану.


[показать]
11. Подача блюда для детей. В мисочку положить сливочное масло, выложить вторую половину вареников и тоже хорошенько перемешать. Отдельно подать сметану.
http://namenu.ru/2933/Lenivyee_vareniki_s_kartoshkoj/