УХА ПО-СЕГЕДСКИ
29-10-2025 06:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
УХА ПО-СЕГЕДСКИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
УХА ПО-СЕГЕДСКИ
«Уха по-сегедски» — блюдо венгерской кухни. Чтобы вкус супа был тоньше, его готовят из разных пород рыбы: карпа, сома, стерляди, судака. Но можно обойтись и одним видом рыбы.
Ингредиенты:
Рыба свежая (налим, судак, карп или стерлядь) 500 г
лук репчатый 80 г
перец красный 5 г
паприка — 15 г
соль по вкусу.
Приготовление:
Рыбу чистят, потрошат, промывают (головы, плавники и хвосты отрезают и откладывают в сторону), разрезают на куски по 50 г, солят и кладут в кастрюлю.
Головы, плавники, хвосты и кости ставят варить отдельно с нарезанным кольцами луком.
Когда вода закипит, в нее добавляют красный перец, паприку, после чего бульон продолжают кипятить до полного разваривания лука, приблизительно 1,5 часа.
Бульон процеживают, заливают им рыбу и томят на слабом огне 10-15 мин.
Кастрюлю время от времени встряхивают, так как при помешивании ложкой можно помять куски рыбы.
В каждую тарелку положить кусочки рыбы, затем залить её бульоном и посыпать сверху зеленью, а летом в уху рекомендуется класть нарезанную дольками зеленую паприку.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: woman.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник УХА ПО-СЕГЕДСКИ | Charming_flower - Дневник Charming_flower |
Лента друзей Charming_flower
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»