Это цитата сообщения palomnica59 Оригинальное сообщение

НЕЖНЫЕ КАК ОБЛАКО японские булочки ХОККАЙДО.

Рецепт:

Для Tangzhong

100 мл молока

20 г муки

Для теста :

160 мл теплого молока

2 ст.л. сахара

7 г сухих активных дрожжей( или 21 г свежих)

350 -400 г муки

1 ч.л. соли

1 яйцо 1 ст.л.

мягкого сливочного масла Tangzhong

 

Для смазывания хлеба: 1 яйцо Для начинки: 3-4 ст.л. коричневого сахара 0,5 ч.л. корицы 2 ст.л. сливочного масла