Ягодный пирог, от которого не останется ни крошки

 

 Ингредиенты:

 

Для теста:

Сахар

Яйца

Мука

Сливочное масло

 

Для начинки:

Ягоды (свежие или замороженные)

Яблоки

Сахар

Крахмал

Сливочное масло

 

 Приготовление:

 

 Половину ягод уварить до выпаривания жидкости. Яблоки натереть. Всё соединить, добавить крахмал и сахар.

 Муку и масло перетереть в крошку, добавить сахар, яйца и замесить тесто. Охладить 30 минут.

 Форму застелить бумагой. Большую часть теста раскатать и выложить в форму с бортиками, сверху — начинку.

 Из оставшегося теста сделать крышку с фигурными вырезами, накрыть пирог, защипнуть края.

 Смазать белком, в отверстия — по кусочку масла. Выпекать при 180°С 40–45 минут до румяности.