Домашний сулугуни за 30 минут — вкуснее, чем в магазине

 

 Ингредиенты:

 

Молоко – 1 л

Соль – 1 ст. л.

Сметана – 200 мл

Яйца – 2–3 шт (лучше маленькие)

Зелень, специи – по вкусу

 

 Приготовление:

 

 Закипятить молоко с солью.

 Сметану перемешать с яйцами и тонкой струйкой влить в молоко.

 Добавить специи и зелень, варить 3–4 минуты, пока не появятся хлопья.

 Откинуть массу на марлю, немного остудить, отжать и поставить под гнёт.

 Убрать в холодильник до полного остывания.