Для теста на торт 24см в диаметре:
250г муки
2 желтка

0,5ст сахара(в том числе ванильного)
175г масла
2ст.л. сметаны
1ч.л . разрыхлителя
Раскатывать сразу на пергаменте,сверху накрыв пакетом(чтоб к скалке не приставало)
Начинка маковая:
100-150г мака
2 желтка
2белка+щепотка соли+0,5ст сахара для белкового крема
Начинка вишневая:
300-350г вишни без косточек
2белка+щепотка соли+0,5ст сахара для белкового крема
Начинка яблочная:
0,5кг яблок любых
1ст.л. меда(если яблоки кислые чуть сахара добавить)
2 желтка+ванилька
2белка+щепотка соли+0,5ст сахара для белкового крема
Для орехового крема:
200г грецких жаренных орехов
5ст.л сахара
250мл молока(может уйти чуть больше или меньше)
200г масла