Рецепт пирожных Фисташки-Малина:
Бисквит:
5 шт. яйца (1 категория)
130 г сахар
160 г мука
40 г крахмал
70 мл молоко
70 г растительное масло
50 г фисташковая паста
10 г разрыхлитель
щепотка соли
Крем:
75 г яблочное пюре
50 г малиновое пюре
1 белок (30 г)
50 г сахар для пюре + 100 г сахар для сиропа
2 г агар-агар
40 мл вода