Это цитата сообщения GALZIMA Оригинальное сообщение
Салат «Дамский каприз»
Салат «Дамский каприз»
Слово повару
«Изюминка салата — в сочетании нежного мяса курицы и сладковатых ингредиентов. Их роль могут играть и ананас, и чернослив. Мне больше нравится первый вариант»
Ингредиенты
- Филе куриной грудки 250 г
- Ананасы консервированные 200 банка(и)
Пошаговый рецепт
Шаг 1Вместо грудки можно взять филе бедра, оно сочнее.
Мы использовали консервированные кольца ананаса, но подойдут и кусочки.
Сыр «Костромской» можно заменить на любой полутвердый сыр — «Российский», «Гауда» и т. д.
Чтобы салат получился менее жирным, вместо майонеза лучше взять натуральный йогурт без добавок.
Шаг 2Курицу залейте холодной водой, после закипания снимите пену, добавьте соль, перец, лавровый лист и варите на среднем огне до готовности — 20-25 минут.
Шаг 3Пока варится курица, слейте лишнюю жидкость с ананасов и нарежьте шайбы кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
Шаг 4Приготовьте заправку для салата: измельченный в прессе чеснок смешайте с майонезом, солью и перцем.
Шаг 5Огурец и куриное филе нарежьте некрупной соломкой.
Шаг 6На плоское блюдо выложите первый слой — огурцы. Заправку переложите в кондитерский мешок или тонкий пакет, у которого отрежьте маленький уголок. Сделайте сетку из соуса.
Далее выложите слоями курицу и ананасы, смазывая каждый слой майонезной заправкой. Посыпьте салат сверху тертым сыром.
Ура, готовоПодавайте салат «Дамский каприз» к столу, посыпав измельченными грецкими орехами. Также салат подают в порционных салатницах или с формируют помощью сервировочного кольца.
