Сначала немного про ингредиенты
Основные компоненты салата классические - картошка, свекла, морковь, яйца, селедка и майонез.
Лук, кстати, Константин в свой фирменный салат не добавляет.

Свекла и морковь используются вареные, картошку повар рекомендует запечь в духовке.

А вот и пара необычных ингредиентов, про которые я упоминал - это крабовые палочки и щучья икра.

Сборка салата
Я использовал небольшую порционную формочку лишь для того, чтобы сделать более привлекательные фотографии. Обычно для приготовления селедки под шубой я использую большой салатник.

Первым слоем укладывается размятый вилкой картофель.

Следующим слоем идет селедка нарезанная мелким кубиком.

Далее, тонкий слой щучьей икры.

Следом за икрой, идет слой натертой моркови.

Морковь смазать майонезом.

Потом добавить мелко-нарезанные крабовые палочки.

Следом, натертые на мелкой терке яичные белки.

Потом снова, слой, этой "деликатесной", щучьей икры.

Ну и свекла конечно, куда же без неё.

Снова слой майонеза.

Завершает всю конструкцию сугроб желтого снега из яичных желтков натертых на мелкой терке.

Вот и все! Салат "Сельдь под шубой" по-ивлевски готов! Осталось дать ему чуть настоятся и можно подавать к столу.

---

---

---

BFlash