Творожное сдоба всегда славится мягкостью и нежным вкусом. Не зря даже куличи пекут с творожной начинкой, такая сдоба всегда пользуется особой любовью у поклонников сладкой выпечки.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

молоко теплое, 200 мл;

сахар, 100 г;

масло сливочное, 75 г;

дрожжи живые, 20 г или сухие 7 г;

ванилин;

соль щепотка;

яйца, 2 шт;

мука, около 550 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

творог, 700 г;

сахар, 100 г;

яйцо, 1 шт. и 1 белок.

Процесс приготовления

 

В теплом молоке растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем до появления пенки.

 

Вливаем растопленное сливочное масло, начинаем всыпать частями просеянную муку. Вымешиваем мягкое и податливое тесто, накрываем его и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.

 

Для начинки творог берите жирный, чтобы он был вкусным. Сахар добавляйте по своему вкусу, можно еще ввести курагу и изюм.

 

Смешиваем все продукты для начинки до однородности, можно перебить погружным блендером.

 

Формируем пирожки с начинкой, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем пирожки полотенцем и оставляем подниматься.

 

Смазываем пирожки взбитым желтком с молоком.

 

Выпекаем от 20 до 40 минут при 180 градусах, смотрите по своей духовке.

Такая ароматная и мягкая сдоба с творожной начинкой станет отличным дополнением к чаю и вашим гостям она точно придется по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник