Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Курица в цитрусовом маринаде
Такую курицу я готовила на рождество. Моим гостям очень понравилась курочка. Мясо курицы нежное, сочное, с приятным ароматом апельсина. Это точно стоит попробовать приготовить.
Ингредиенты:
- курица - 1 тушка
- апельсины - 3 шт.
- лайм - 2 шт.
- лимон - 1 шт.
- вода - 2 л
- сахар - 1,5 ст.л.
- соль - 3 ст.л.
- розмарин сухой или свежий - небольшая щепотка
- сливочное масло - 50 г
- мёд - 1 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- соус чили - 1 ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
- перец красный молотый - на кончике ножа
- чеснок - 1 крупный зубчик или 2 мелких
Приготовление:
Ингредиенты для нашей курочки
Из 2-х апельсинов, одного лайма и одного лимона выжать сок.
В кастрюлю налить воды и добавить к ней цитрусовый фреш. Также воду посолить и добавить сахар.
Добавить розмарин и цитрусовые кожурки
Курицу промыть под проточной водой. И положить в кастрюлю. Убрать на 12 часов в холодильник (у меня курица купалась в апельсинах сутки ). Затем курицу достать из воды и обсушить.
Теперь готовим соус. Масло сливочное растопить.
Добавить масло растительное, мёд, соевый соус, чеснок через тёрку, соус чили, красный перец и фреш одного апельсина и одного лайма. Смесь уварить до загустения.
Этим соусом обмазать курочку, внутри курочки тоже всё смазать соусом.
Теперь курицу перекладываем в рукав для запекания, и ещё раз курочку обмазать соусом. Ставим курицу в духовку, запекаем минут 30 в рукаве. Затем рукав разрезать, обмазать курицу соусом и опять в духовку (повторить так 3 раза, с интервалом по 5-7 минут ). Запечь курицу до готовности, проткнув вилкой из курицы должен пойти прозрачный сок. Наша курочка готова.
Приятного аппетита :-))
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт