Обожаю чечевицу! Зелёную, красную, желтую... вкусная как отдельное блюдо, так и отлично сочетается с другими продуктами. На повестке дня томатный суп с чечевицей. Её можно взять ту, которая есть. Можно зелёную, можно жёлтую. Постный вариант с приправами.

Нам нужно:

оливковое масло
паприка
оригано
красный молотый перец
базилик
лук порез
морковь
баклажан
помидоры 3-4 шт
чечевица 0,5 ст.

В кастрюле греем приправы на 1,5 ст. ложки оливкового масла паприку, оригано, перец, базилик. Хватит и минутки, до появления запаха. Добавляем нарезанный лук, натёртую морковь, порезанный баклажан, Жарим около 5 минут. Добавляем помидоры, порезанные и очищенные от кожуры. Чечевицу можно замочить в стакане с водой на ночь. Она впитает воду и её заполнит стакан. Можно и без этого. Добавляем чечевицу и заливаем водой (1 литр у меня по рецепту). Посолить.

Приятного аппетита!