Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение

Все удивляются, как я леплю булочки / Потрясающая идея несладкой выпечки



Классная начинка, все что я люблю! И конечно же интересный способ формирования булочек. Пробуем еще один рецепт несладкой выпечки из дрожжевого теста. То ли булочки, то ли пирожки!
Тесто самое простое, получится у всех. Мука просеяна, молоко теплое, масло мягкое, вот и вся подготовка.


тесто:

молоко 200 мл
дрожжи 1 ч.лож
сахар 1 ч.лож
яйца 2 шт
сливочное масло 60 гр
соль 1\2 ч.лож
мука 420 гр

начинка:

индейка (курица) запеченная 150-200 гр
сыр 100-150 гр
желток для смазки

Дрожжи на пару минут в молоко, с ложкой муки и сахара, так мы их активируем (быстрая опара). После чего соединяем все в чашке и замешиваем мягкое тесто. Сливочное масло вводим последним.



Готовому тесту даем подняться под пленкой в теплом месте, минут 40-60. Грудку и сыр нарежем одинаковыми кубиками, небольшими.



Тесто слегка вымесим и делим по 70 гр, у меня получилось 11 заготовок-колобков (даем постоять под пленкой минут 10). Каждую заготовку раскатываем в продолговатую лепешку.



С одного края делаем три надреза, по центру выкладываем сыр и мясо и формируем булочку.



Булочкам даем время на расстойку (20 минут), после чего смажем желтком и отправляем в разогретую духовку.



Выпекаем минут 7-10, при температуре 200 градусов. Шикарное тесто, мягкое - как пух! А с начинкой можно поэкспериментировать Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Источник