Он подходит для диетического питания.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 200 г
Цельнозерновая мука - 100 г
Дрожжи сухие - 2 ч. л.
Вода - 300 мл
Отруби - 50 г
Соль - 1 щепотка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Пшеничные отруби измельчить в муку с помощью кофемолки.
Соединить в глубокой миске отруби, два вида муки, соль, сахар и дрожжи.
Постепенно влить воду и замесить тесто, оставить в тёплом месте на 2 часа.
Когда тесто подойдёт, накрыть миску пищевой пленкой и
убрать в холодильник на сутки.
Смазать маслом пергамент и выложить на него тесто.
Форму, в которой будет выпекаться хлеб, прогреть в духовке и
аккуратно поместить в неё будущий хлеб вместе с бумагой.
Выпекать 60 минут при температуре 200 °С.
По окончанию времени сбавить температуру до 180 °С и выпекать ещё 30 минут.
Перед подачей остудить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
 Источник |