Пасхальный кекс - кулич – очень простая выпечка, достойная праздничного стола.
Если вы не особо умеете работать с дрожжевым тестом, хотите сэкономить время
или же разнообразить пасхальный стол – этот рецепт для вас.
Подготовим все ингредиенты. Курагу и изюм зальем кипятком и оставим на 15 минут,
после чего сольем воду и полотенцем просушим сухофрукты.
Для приготовления теста сливочное масло комнатной температуры соединим с сахаром
и взобьём миксером на высокой скорости до бела.
Творог перетрем через сито или пробьём блендером, добавим в сливочно-сахарную
массу творог, ванильный сахар и все перемешаем.
Добавляем по одному яйца, перемешиваем.
В массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто средней консистенции.
Изюм с курагой обваляем в муке и введем в тесто, перемешаем.
Тесто переносим в форму для выпечки и отправляем в предварительно разогретую
до 180°С духовку на 40 – 45 минут.
Готовый кекс достаем из духовки и даем ему остыть до теплого состояния.
Извлекаем кекс - кулич из формы и готовим глазурь. Белок одного яйца взбиваем
с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Наносим глазурь на кекс -кулич с помощью
ложки или кулинарной кисти. Сверху украшаем по желанию, я использовала
кондитерскую посыпку и пасхальные украшения.
Быстрый, влажный, ароматный и очень вкусный кекс - кулич готов!
