• Авторизация
Дневник Charming_flower Лента друзей - Дневник - Полная версия


ОРИГИНАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПИРОГА С МЯСОМ. 16-04-2022 11:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение

Оригинальное оформление пирога с мясом.

Оригинальное оформление пирога с мясом.
 

Некоторые считают, что от того как выглядит блюдо зависит даже его вкус. Посмотрите как можно легко и красиво оформить пирог с мясом. Конечно, придется потратить немножко больше  времени чем обычный закрытый пирог, но результат того стоит!

4015725_4_1_ (700x700, 180Kb)

Ингредиенты и приготовление:

Для теста:
  • Молоко - 125 мл.
  • Кефир - 125 мл.

  • Дрожжи сухие - 1 пакетик (7 г.)
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 500 г.
  • Растительное масло - 6 ст.л.
 для начинки:
  • Мясной фарш  - 500 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Вода - 100 мл.
  • Сыр - 140 г.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Соль, красный и черный перец - по вкусу.
1. В молоке распустить дрожжи, добавить сахар и отставить в сторону на 15-20 минут, чтобы дрожжи ожили.
2. Смешать молоко, кефир, сахар, соль, яйцо, растительное масло. Хорошо перемешать, добавить дрожжи, просеянную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час. Затем тесто обмять и разделить на две равные части.
3.  Одну часть убрать снова в миску и накрыть кухонным полотенцем.
4.  Вторую часть теста раскатать в пласт толщиной в3-4 мм (стол подпылить мукой при необходимости).
5. Выдавить из теста стаканом кружки (у меня диаметром 7,5 см). Остатки теста собрать, обмять,  нова раскатать и выдавить кружки. Прикрыть затем заготовки плёнкой, чтобы не обсыхали.
6. На кругляшке распределить равномерно 1 ч. л. фарша (полную), щепотку сыра. Сложить её пополам. Затем ещё раз пополам. Кончики слегка снизу прищипнуть. 

 

7.  Уложить заготовки плотно друг к другу в форму (диаметром 28 см).
8. Форму смазать сначала растительным маслом, затем на дно уложить бумагу для выпечки и её тоже промазать маслом (таким образом легко можно будет выбрать пирог из формы).
9.  Когда все кругляшки используете, перейти ко второй части теста и таким же образом поступать, как и с
первой.
10.  Для серединки взять 3 половинки от кругляшек намазать фаршем. Наложить половинки в нахлёст друг на
друга. Свернуть рулончиком, начиная с нижнего и уложить в серединку пирога. Форму прикрыть плёнкой и дать время для расстойки, примерно 20-30 минут.
11.  Смазать верх взбитой слегка смесью: 1 желток +1 ст. л. молока.
12.  Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 35-40 минут, по середине духовки (за 15 минут до окончания выпекания сбавить температуру до 175°С).
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом (30 г) и накрыть полотенчиком минут на 15.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ОРИГИНАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ПИРОГА С МЯСОМ. | Charming_flower - Дневник Charming_flower | Лента друзей Charming_flower / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»