С тех пор как я нашла это рецепт я пеку хлеб почти через день. Важную роль играет здесь посуда с крышкой (утятница)и не открывать крышку во время выпечки, если выйдет пар который там образовался тогда хлеб не получится влажным и пористым. 😁
И так как мука у всех разная я могу сказать что тесто должно быть не очень жидким но и не очень тугим оно должно немножко прилипать к рукам. И еще тесто можно разделить на два и получить хлеб поменьше.
Ингредиенты
1 кило муки
700 мл. тёплой воды (может больше может меньше)
2 пачки сухих дрожжей
4 ст.л растительного масла
1 ч. л сахара
1 ст.л соли
Шаги
Просеять муку в одну большую посуду,добавить сухие ингредиенты,перемешать и добавить воду и масло. Опять все перемешать до однородности (много не надо) Накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

Когда тесто подойдет приготовить кусок пергаментной бумаги посыпать мукой и с помощью лопатки вытащить тесто на муку, вымесить немножко чтобы впиталась мука.

Сформировать шар и поставить швом вниз и накрыть полотенцем.

Тем временем поставить посуду с крышкой в холодную духовку и включить при 250градусов нагреватся. Когда духовка достигла 250 градусов убавить температуру до 230 градусов и взять пергаментную бумагу из противоположных концов и Осторожно перевернуть хлеб в посуду. Осторожно посуда очень горячая. Можете попробовать взять тесто руками и положить в посуду швом вверх.

Я пеку ровно 45 минут не открывая крышку. Но вы должны сориентироваться с вашей духовкой. Может вам понадобится больше или меньше времени. И если у вас духовка сильная тогда попробуйте в следующий раз убавить температуру до 220 градусов. Хлеб ставим на решётке остывать.