Всем привет

 

.Многие не верят что котлеты из говядины могут быть сочными. Сегодня я вам расскажу, как правильно их готовить. Поделюсь с вами секретами и тонкостями самых вкусных котлет. Приступим. 

 

 

Пропорции на 10 штук:

 

фарш – 500 гр.,

хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.,

лук – 90 гр.,

чеснок – 2 зубчика,

соль – 2 ч.л.,

перец черный – 1 ч.л.,

вода – 100 мл.,

масло для жарки. 

 

 Начнем с хлеба. Возьмем 5 кусков и срежем у них края.Переложим в глубокую миску и зальем водой. Когда хлеб полностью размякнет отожмем его.Нам нужно для рецепта 200 грамм.

 

Далее через мясорубку пропустим 500 грамм мяса, наш лук и 2 зубчика чеснока.

 

В конце пропустим 200 грамм отжатого хлеба.

 

Теперь добавим 2 чайные ложки соли и одну чайную ложку перца.

 

Зальем 100 миллилитров воды.Хорошо вымешиваем фарш руками. Когда масса станет более менее однородной отбиваем ее.Таким образом мы вбиваем воду в мясо и выделяется белок. Фарш станет светлым и пастообразным. 

 

 Далее руками формируем наши котлеты.

 

Все наши заготовки обваливаем в муке. Отправляем наши котлеты на сковороду с разогретым маслом.

 

Обжариваем на среднем огне с двух сторон до готовности. И конечно же классика жанра.Подаем котлеты с картофельным пюре. Они получились очень сочные и нежные,мягкие и пышные,просто пальчики оближешь. 

 

 Рецепт простой,главное соблюдать точное соотношение хлеба к мясу и хорошенько отбить фарш.Тогда у вас получатся идеальные котлеты

 

.Если понравился рецепт напишите в комментариях будете ли готовить и знали ли вы о таком рецепте.

 

Всем приятного аппетита.