1/4 чашки растительного масла

Большая луковица, разрезанная на 8 частей

4 кабачка – 2 желтых среднего размера и 2 цукини, нашинкованных ломтиками толщиной 0,5- 1 см

200 г шампиньонов, разрезанных пополам

1/3 чашки тертого сыра (лучше пармезан)

Соль, перец, тертый чеснок и зелень по вкусу

 

Приготовление:

 

Подогрейте масло в сотейнике под крышкой на умеренном огне.

Добавьте лук, накройте крышкой и подождите 3 минуты.

Выложите кабачки, грибы, чеснок и зелень, посолите, поперчите и потомите под крышкой еще 5 минут на умеренном, а затем 10 минут – на медленном огне.

Выложите порции на тарелки, посыпьте сыром (можно добавить его прям в сотейник перед тем, как снять с огня) и сразу же подавайте на стол.