• Авторизация
Дневник Валентина_Кутузова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кухня 15-07-2021 02:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Черничный фул со сметаной - ярко, ароматно, нежно!

1fad0 (64x64, 2Kb)И снова настал сезон черники. И я обновляю рецепт очень вкусного нежного десерта с этой прекрасной ягодой.  Вчера на моей кухне открылся черничный сезон - мама передала пятилитровое ведро черники. Первое блюдо, которое я приготовила с этой ягодой - замечательный десерт со сливками и сметаной  - черничный фул.
 
 


127187868_3 (242x38, 23Kb)
на 4 порции:
 
Желе
черника 370 грамм
сахар 3 ч.л.
вода 100 мл.
желатин 7 грамм
вода 1 ст.л.
 
Крем
сливки 33% 250 мл.
сметана 120 грамм
сахарная пудра 40 грамм
 
 


126190588_4 (262x38, 23Kb)

Желатин замачиваем в 45 мл воды.
Треть ягод откладываем, остальные перемалываем блендером до пюреобразного состояния.
Протираем ягоды через сито.
Жмых кладем в сотеник, заливаем 100 мл воды, добавляем сахар. Доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем набухший желатин.
 
Процеживаем через сито и добавляем к пюре, перемешиваем.
В стаканы раскладываем отложенную треть ягод.
 
Откладываем 3 ст. л. черничной массы с желатином, остальную раскладываем по бокалам поверх ягод. Ставим в холодильник.
Отдельно взбиваем сливки.
И сметану с сахарной пудрой.
Соединяем взбитые сливки, сметану и отложенную черничную смесь.
Выкладываем поверх черничного пюре в бокалы и ставим в холодильник еще на 30-40 минут.
При подаче украшаем ягодами черники.
Приятного аппетита!
 
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кухня | Валентина_Кутузова - Дневник Валентина_Кутузова | Лента друзей Валентина_Кутузова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»