Нежнейшие лепешки с домашним творогом. Готовятся они очень быстро и великолепны к чаю. Вдруг вы узнаете, что через полчаса у вас будут гости — это именно то, что спасет ситуацию, запомнится всем и создаст конкуренцию «стандартным» рогаликам круассанычам.

[650x540]



Вот, что нам пригодится:

Кефир — 800 мл;

Сода пищевая — 1 ч. л. с верхом;

Мука пшеничная;

Соль — 1 ч. л. с верхом;

Творог (домашний, не соленый) — 800 грамм;

2 яйца;

Лук зеленый — 1 пучок;

Масло сливочное — 400 грамм;



На счет зеленого лука — не сомневайтесь! Охота в следующий раз проэкспериментировать и заменить его укропом — по идее тоже вкусно будет. Как же это готовить?



Просейте муку в миску, сделайте в ней «воронку», насыпьте в воронку соль. В теплый кефир добавьте соду, перемешайте. Подогреть кефир желательно для ускорения реакции «гашения», чтобы потом не было мучительно больно за за бесцельно схаванную соду. Вылейте кефир в муку и руками замесите тесто. Накройте его полотенцем и на 20 минут забудьте о нем, займитесь начинкой.



Творог протереть сквозь сито, добавить яйца, немного соли и порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее начинка). Хорошо перемешайте начинку и вернитесь к тесту.

[580x386]

Сразу заготовьте талелку под готовое блюдо, смажьте дно сливочным маслом. Сковородку вымойте, наберите немного воды и поставьте на огонь. Когда вода нагреется, окуните блинчик с каждой из сторон в воду и выложите на тарелку, смазанную маслом. Смажьте лепешку сверху сливочным маслом (хотя, можно выложить кусочек масла, он сам равномерно растечется). В результате получится горка лепешек, хорошо промасленных и оттого нежных и пахучих. Масло и творог мы использовали домашние, из деревни, что значительно отразилось на вкусе!



http://www.helenanddenis.info/cooking/lepeshki-s-nachinkoy-iz-tvoroga