Это цитата сообщения людмила_набатова Оригинальное сообщение
торт
Творожный торт от Анны Степиной
Просто замечательный торт – нежный, очень вкусный.
Две особенности у этого торта:
Коржи готовят на плите, поэтому тем, у кого нет духовки, рецепт просто необходим.
И потом – все продукты натуральные, никакой химии. Любители натуральных продуктов – обратите внимание!
Готовит этот торт Анна, а я только снимаю и записываю для вас.
Потребуется:
Для коржей:
1 килограмм творога
1 стакан сахара
1 чайная ложка соды
1,5 стакана муки
4 яйца
Для крема:
500 грамм сливок (густых)
1 стакан сахара
Любое варенье 3-4 ложки
И примерно 1 стакан муки для посыпки.
Творог высыпьте в миску.
Добавьте сахар и соду.
Вбейте яйца.
Хорошо размешайте, растирая творог руками.
Затем добавьте просеянную муку и ещё раз хорошо вымешайте до однородной массы.
Посыпьте стол мукой, выложите тесто, сформируйте. Разрежьте на 6 равных частей.
Каждый кусочек теста обваливайте в муке и ладонями сформируйте плоскую лепешку. Можно, конечно, воспользоваться скалкой, но Анна считает что руками и быстрее и проще.
Коржи обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде.
Примерно по 3-5 минут на каждую сторону.
Переворачивайте аккуратно, поддевая край широкой лопаткой.
Готовые коржи Анна советует остужать, выложив одним слоем на полотенце. И ни в коем случае не складывать их друг на друга – иначе они спрессуются и не останутся пышными.
Как только коржи остынут – смазать кремом.
Готовится крем просто – сливки с сахаром размешайте миксером или обычным венчиком. Просто хорошо размешайте, не взбивая. Важно чтобы сахар растворился.
Один корж можно промазать любым вареньем на ваш вкус.
Верх и бока торта тоже хорошо смажьте кремом. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, коржи должны немного пропитаться кремом.
Можно дополнительно украсить торт при желании ягодами или шоколадом, кондитерскими украшениями.
Приятного аппетита!