Маринованные шампиньоны.
19-04-2014 16:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Маринованные шампиньоны
Рецепт от Стрекоза88: В преддверии наступающих праздников спешу поделиться быстрым и проверенным рецептом маринованных шампиньонов.
Рецепт уже испробованный не один раз!!!
Рецепт уже испробованный не один раз!!!
Ингредиенты:
1 кг. шампиньонов (маленьких с закрытыми шляпками; как в магазине в банках);
0,5 ст. воды;
4 ст. л. столового уксуса;
1 ст. л. лимонной кислоты;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
5 шт. лавра;
5 шт. гвоздики;
10 шт. душистого перца;
10 шт. горького перца горошка.
Способ приготовления:
Грибы помыть, залить холодной водой с лимонной кислотой и оставить на 1 час.
Тем временем готовим маринад: смешиваем воду, уксус, соль, сахар и специи и ставим на огонь закипеть.
Слить всю воду с грибов и засыпать в кипящий маринад. Как только закипит уменьшить огонь до минимума и варить/томить 30 минут.
Остудить (я оставляю на ночь), вынуть грибы в банку, маринад процедить от специй и залить им грибы.
Хранить в холодильнике.
Из 1 кг грибов получается около 1 л готового продукта.
Приятного аппетита!!!
P.S. Реально затраченного времени: 10 мин на мытье грибов и приготовление маринада и 10 минут на перекладывание грибов в банку. А вкус аккурат как у магазинных.
0,5 ст. воды;
4 ст. л. столового уксуса;
1 ст. л. лимонной кислоты;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. соли;
5 шт. лавра;
5 шт. гвоздики;
10 шт. душистого перца;
10 шт. горького перца горошка.
Способ приготовления:
Грибы помыть, залить холодной водой с лимонной кислотой и оставить на 1 час.
Тем временем готовим маринад: смешиваем воду, уксус, соль, сахар и специи и ставим на огонь закипеть.
Слить всю воду с грибов и засыпать в кипящий маринад. Как только закипит уменьшить огонь до минимума и варить/томить 30 минут.
Остудить (я оставляю на ночь), вынуть грибы в банку, маринад процедить от специй и залить им грибы.
Хранить в холодильнике.
Из 1 кг грибов получается около 1 л готового продукта.
Приятного аппетита!!!
P.S. Реально затраченного времени: 10 мин на мытье грибов и приготовление маринада и 10 минут на перекладывание грибов в банку. А вкус аккурат как у магазинных.
Точно как в банке в магазине. У меня мама вчера даже не признала "самодел". Лимонная кислота отбеливает.
Комментарий:
- А если сырые шампиньоны промыть, порезать и просто залить маринадом, и оставить на сутки ..... то получится намного деликатеснее. Рекомендую. Только лимонную кислоту не добавлять, а выжать половинку лимона натурального.
Маринованные грибочки за полчаса
Шампиньоны порезать на половинки или четвертинки вдоль.
Сделать рассол:
на 1 литр воды 1 ст.л. соли, 10 шт. гвоздик, 3 лавровых листа, 15 шт. черного перца горошком.
Отварить в этом рассоле шампиньоны в течение 20-30 минут. Откинуть на дуршлаг, убрать пряности. Остудить.
Сделать заправку:
на 500 гр. шампиньонов 2 крупных зубчика чеснока мелко порезать, 1 среднюю луковицу порезать тонкими колечками и промыть от горечи, пол-пучка укропа (лучше с толстыми стеблями), 2-3 ст.л. яблочного или столового уксуса, раст. масло.
Охлаждённые грибы перемешать с заправкой, немного дать настояться. незаменимая закуска к праздничному столу. Грибы можно использовать любые съедобные.
Комментарии (3):
Мурочка_-_душечка
19-04-2014-18:11
удалить
СИМПАТЯШКИ ГРИБОЧКИ! СПАСИБО!!!
держи_меня_крепко
20-04-2014-15:36
удалить
Ответ на комментарий Наташа_Милевская #
Комментарии (3):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Маринованные шампиньоны. | держи_меня_крепко - Дневник держи_меня_крепко |
Лента друзей держи_меня_крепко
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»