Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Буженина по-охотничьи...
Потребуется:
кусок шейки свинины
клюква, зелень, чеснок, миндаль
соль и перец
Кусок мяса промыть, обсушить.
Зелень нарезать, чеснок натереть на терке, миндаль измельчить, но не до порошка.
[533x400]
Острым ножом сделать несколько надрезов (не разрезать до конца) так чтобы получился веер
[533x400]
[533x400]
[533x400]
Зелень 2/3, чеснок и миндаль смешать, добавить соль и перец по вкусу. Треть зелени оставить.
[533x400]
Добавить клюкву
[533x400]
Затем получившуюся смесь разложить в надрезы в мясе
[533x400]
Чтобы при запекании мясо не расползлось -веер лучше всего связать.
[533x400]
Переложить в кулинарный рукав(можно в фольгу) и запекать при температуре 200С 40-50 минут
[533x400]
По прошествии времени вынуть из духовки
[533x400]
переложить на тарелку, дать немного остыть
[533x400]
Перед подачей на стол посыпать оставшейся зеленью
Нарезать мясо поперек надрезов.
[560x420]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!