[320x240]
Решила посвятить пару постиков первым весенним овощам ,мы вот уже вовсю уплетаем редиску)Вот наша редиска,первая. Точнее -с огорода свекра!

Редис - одна из старейших огородных культур. Родственница редьки.Выращивали и почитали древние египтяне, греки и китайцы.
Как пищевой продукт редис ценится за приятный специфический вкус и остроту, которые ему придают эфирные масла. По калорийности редис приближается к помидорам, патиссонам, кабачкам и баклажанам, но превосходит их по количеству белка в два раза. А как известно, одна из важнейших функций белка – строительная. Установлено, что в плодах редиса находятся сахара, клетчатка, жиры, ферменты, витамины С, В1, В2 и РР, а также соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, железа и горчичные масла, обладающие антисептическими свойствами.
Пектины поглощают и выводят из организма яды, холестерин, канцерогены, болезнетворные микроорганизмы.

Полезные свойства редиса

Редис полезен при таких заболеваниях, как ожирение, болезни сердца и сосудов. Установлено, что употребление редиса стимулирует выделение желудочного сока, благодаря чему улучшается пищеварение. Благоприятное влияние на деятельность кишечника оказывает также клетчатка редиса, которая выводит из организма избыточный холестерин. Причем клетчатки в редисе столько же, сколько в чесноке, помидорах, свекле и белокочанной капусте, и в 2,5 раза больше, чем в кабачках. Редис рекомендуется есть для профилактики атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако при заболеваниях почек, печени и желудочно-кишечного тракта следует быть осторожным – редис может спровоцировать обострение болезни. В этом случае следует выбирать сорта, имеющие менее острую мякоть, - Французский завтрак, Королева рынка, и белые сорта, генетически лишенные горечи.
www.kazved.ru,www.goodsmatrix.ru