Все записи автора.

[600x450]

Приготовление быстрое и не хлопотное – используйте готовые не сладкие бисквитные коржи. У меня это 3 коржа общим весом 400 г, квадратные.

Для намазывания я использовала 2 чашки, 400 г сметаны, и полчашки мелкого сахара, 2 пакетика ванилина, растертых до кремообразной массы.

Верхний корж покрыт шоколадной помадкой, моей фирменной и очень любимой во всех отношениях. Для помадки нужна плитка черного шоколада, 4 ч.л. порошка какао, полчашки сахара, 12 ч.л. молока или воды, или белого сухого вина, 70 г сливочного масла.

При желании в этот торт можно добавить 2 ст.л. стертых в ступке грецких орехов и 1 ч.л. молотой корицы.

Приготовьте шоколадную помадку:

в металлической мисочке смешайте полчашки сахара, 4 ч.л. какао, добавьте 12 ч.л. молока и сварите на слабом огне при непрерывном помешивании до закипания. Выключите огонь. Наломайте шоколад и вмешайте в горячую смесь до однородной массы. Затем вмешайте 70 г размягченного сливочного масла, которое было вынуто из холодильника перед началом работы и само размягчилось до комнатной температуры, пока варили помадку.

Приготовьте крем из сметаны и сахара – разотрите 400 г сметаны и половину чайной чашки сахара плюс 2 пакетика ванилина.

Достаньте коржи из холодильника и положите первый корж на поднос, намажьте его половиной сметанного крема. Можете посыпать корицей и орехами, оставив и на второй корж.

Накройте вторым коржом, чуть придавите. Намажьте оставшимся кремом и посыпьте орехом и корицей.

Положите третий корж и намажьте густо помадкой. Вытекающую за края помадку, вмазывайте в бока торта. Помадка густая и очень быстро застынет неподвижно на верху торта. Уберите его в холодильник. Через час-другой торт можно подать. Еще лучше дать ему постоять до следующего дня.

Наслаждайтесь жизнью! Не забудьте поездить на велосипеде и сходить в бассейн для полного удовольствия и с пользой для дела.