|
Никогда не ставила дрожжевое тесто на кефире, а на днях была в гостях и меня угостили дрожжевой выпечкой, поставленной на кефире. Мне очень понравилось. Решила тоже дома попробовать. И вот что из этого получилось.
 [показать]
ТЕСТО:
250 мл кефира
50 мл молока
1 яйцо
50 гр сливочного масла
1 ч.л сахара
соль по вкусу
1 пакетик сухих дрожжей ( я всегда работаю с саф-моментом)
500-600 гр муки
НАЧИНКА:
500 гр куриной печени
2 луковицы
Молоко подогреть и добавить дрожжи, хорошенько размешав. Масло растопить. Смешать кефир, яйцо, соль, сахар, добавить подошедшие дрожжи в молоке и растопленное масло. Добавить муку и замесить тесто. Оставить тесто в тёплом месте на 2 часа.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Заранее отваренную в подсолёной воде печень разминаем ( я всегда это делаю толкушкой ). Лук мелко шинкуем и обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния. Добавляем к печени и перемешиваем.
Готовое тесто режем на кусочки, из каждого кусочка делаем лепёшку. В середину укладываем начинку и хорошенько защипываем каждый пирожок.
На противень, смазанный растительным маслом, укладываем наши пирожки. Смазываем каждый смесью яйца и растительного масла ( одно яйца соединяем с двумя столовыми ложками растительного масла, хорошенько перемешивая).
И ставим наши пирожки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем 20 -25 минут.
Приятного аппетита!!!
P.S.
вот так пирожки уминала моя доча
[показать]
[показать] |
|