Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Куриный рулет в цукини с имбирно-луковым соусом

[показать]

кабачок цукини – 1шт.
куриная грудка – 1 шт.
перец сладкий зеленый – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
грецкие орехи – 50 гр.
сливки 3 ст. л.
имбирь (кусочек) – 1 см.
чеснок 2 зубчика.
оливковое масло – 2 ст. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
соль по вкусу
петрушка, укроп – пучок
перец острый молотый – по вкусу



Порезать перец на мелкие полоски, лук полукольцами,
[показать]
потушить вместе с грудкой цыпленка на медленном огне, добавив соль, перец, оливковое масло.
[показать]
Вареную курицу пропустить через мясорубку, добавить измельченный грецкий орех, рубленую петрушку, перец, давленый чеснок, сок лимона, соль.
[показать]
Все перемешать. Скатать из этой смеси плотный шарик.
Нарезать цукини тонкими ломтиками, отварить в подсоленной воде.
[показать]
Выбрать разные по величине ломтики цукини, уложить их внахлест, сверху положить шарик из куриной смеси, плотно свернуть в рулет.
[показать]
На тарелку выложить тушеные перцы с луком на них положить куриный рулет.
Приготовить имбирно - луковый соус: порезать мелкими кубиками лук, слегка обжарить, добавить очень мелко прорезанный имбирь, сок лимона, петрушку, соль, сливки, довести до кипения, убавить огонь и подержать на огне еще 2 минуты. Полить соусом готовое блюдо.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта