Отличный салат - мне он вполне может заменить обед. Нежная, быстро обжаренная куриная печенка отлично сочетается с нежным апельсином. При желании его можно посыпать тонконарезанными кольцами слегка примаринованного сладкого лука, но в этот раз я решила этого не делать.

300 г салатного микса, 2 апельсина, 200 г плотного темного винограда, 350 г куриной печенки, оливковое масло.
Заправка: 2 ст.л. яблочного уксуса, щепотка молотой корицы, 3-4 ст.л. оливкового масла, щепотка сахара, соль, черный перец.

Листья салатов перебрать, вымыть и обсушить. Апельсины очистить, разделить на дольки и снять с них пленку. Виноград вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Для заправки взбить вилкой уксус, корицу, соль, сахар, оливковое масло и черный перец.
Печенку вымыть, хорошо обсушить и обжарить 3-4 мин. в разогретом оливковом масле. Снять со сковороды, слегка присолить. Немного сока от жаренья добавить в салатную заправкуи хорошо перемешать.
На тарелке разложить листья салата, апельсины, виноград и печенку. Полить салат заправкой.