Творог со сметаной, зеленым луком и редисом

Творог 60 г , сметана 25 г , салат зеленый 10 г , лук зеленый 10 г , редис 5 г , соль.

Творог растирают со сметаной, солят, добавляют нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее формуют небольшие котлеты и укладывают их на листья зеленого салата. Украшают ломтиками редиса. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Фаршированный перец

5 крупных стручков красного перца или камба, 1 зеленый салат или салат-латук, 1 свежий огурец, 2 помидора, 1-2 стручка острого перца, 1 средней величины морковь, 1 ст. отцеженного кислого молока, 2 ст.л. толченых орехов, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1/4 ст. растительного масла, несколько маринованных грибов, небольшой кусочек брынзы, несколько маслин без косточек, петрушка, укроп, чеснок, лимон, соль.

Плодоножки и семена перца удалить. Каждый стручок перца намазать изнутри маринадом из лимонного сока или уксуса, растительного масла и толченого со щепоткой соли чеснока. Оставить на 10 минут. Морковь и помидоры натереть на терке, огурцы нарезать кубиками, салат и маринованные грибы - соломкой, острый перец измельчить. Приготовленные овощи смешать, полить маринадом и начинить ими перец. Приготовить заливку из кислого молока, растительного масла, растертых желтков яиц, орехов, укропа и соли по вкусу. В середину блюда поместить мятый перец, в который налить заливку (служит в качестве соусника). Около этого перца уложить фаршированные стручки перца. Между ними поверх нарубленных и подсоленных белков положить по 1-2 маслины и посыпать петрушкой и брынзой. Перец подается из общего блюда.(источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Фаршированный куриные яйца

Берешь яйца, варишь их вкрутую. Потом, соответственно заливаешь их холодной водой, потом чистишь, потом режешь на ровные половинки, потом аккуратненько выковыриваешь из них желток. Желток разминаешь, добавляешь в него чеснок, пропущенный через чеснокодавилку (чеснок добавляется по вкусу), можно немного укропа, и майонеза. Все это перемешиваешь и чайной ложкой кладешь в половинки белков. Начинка для яиц 2, это селедка, рубленная с луком, чесноком и вареным желтком. Начинка для яиц 3, это желтки, чеснок, сыр, майонез, укроп. (источник: рецепты из переписки)

• Сыр с орехами и сметаной


• Сыр с рисом и майонезом


• Сыр с яблоками и сметаной


• Сырая икра из баклажанов


• Сырное масло


• Творог с томатом и зеленью


• Творог со свежей зеленью


• Творог со сметаной, зеленым луком и редисом


• Томатное масло


• Фаршированная треска


• Фаршированные помидоры - I вариант


• Фаршированные помидоры - II вариант


• Помидоры, фаршированные тушеными грибами


• Фаршированный перец


• Фаршированный куриные яйца


• Шейка гуся фаршированная


• Салат из фасоли 1


• Салат из фасоли 2


• Салат из фасоли 3


• Салат из фасоли 4


• Салатик "Мимоза"


• Цимес


• Тефтели Селедочно-птичьи гнезда


• "Полосатая" закуска


• Борани с фасолью (холодная закуска из птицы) (Армянская кухня)


• Буржуйская закуска


• Закуска "ассорти" из куриных окорочков


• Закуска "полосатая"


• Закуска деликатесная (Русская кухня)


• Закуска из куриных окорочков под холодным соусом


• Закуска из пряной мойвы