Баклажаны и перцы в маринаде по корейски
Баклажаны - 0,5 кг
Перцы - 0,5 кг
морковь - 1 шт.
Маринад:
1/3 ст. масла
1/3 ст. уксуса 9-10%
7 зубчиков чеснока
несколько веточек зелени (я брада кинзу)
соль 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
Кориандр измельченный 1 ч.л.
Черный перец чепотка
Душистый перец - 4 горошики измельчить
Бизилик 0,5 ч.л.

Перцы запечь и очистить, Баклажаны порезать брусочками и обработать в микро 4-5 минут, морковь порезать меленько....3-4 зубчика чеснока измельчить вместе с зеленью, выложить в глубокое блюдо овощи присыпав сверху чесноком и зеленью.
Соединить все компоненты маринада и довести до кипения. Оставшийся чеснок выдавить в кипящий маринад. Тут же залить им подготовленные овощи, перемешать, закрыть и дать настояться часик...Мы ели почти сразу...