Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пирог с земляникой
Слова автора скопированы:
Тесто: бисквит- 3 яйца, 125 гр. сахара, щепотка соли, 75 гр. муки, 50 гр. крахмала, на кончике ножа разрыхлитель. Белки отделить от желтков. Взбивая белок, сахар и соль медленно всыпать, взбивать до тех пор пока не загустеет. Желток добавлять по одному. Муку, крахмал, разрыхлитель смешать и просеивая всыпать в яичную массу. Веничком осторожно вмешать. Духовка должна быть уже нагрета до 175-200 градусов. Противень выложить бумагой и вылить тесто. Выпекать минут 25. Форму берите не очень большую. Вынуть, остудить. Края коржа обрезать, обрезки оставьте на крошку.
Крем: 500 гр. маскарпоне(итал.творожный сырок, очень жирный), 300 гр. сметаны, 50 гр. сахара, 3 пачки ван. сахара, 2 пачки закрепителя для сливок. Всё смешать, взбить. Миндальный орех,порезанный листиками, поджарить на сковороде. Обрезки растереть на крошку, смешать с орехом.
Корж уложить земляникой, намазать сверху кремом и посыпать ореховой крошкой. На 3-4 часа в холодильник.
Имя автора и источник указаны на фото.