- 1 л воды

- 5 стол. лож. ячменя (перловая крупа)

- 2 лавровых листа

- 3-4 зернышка душистого перца

- 1-2 стол. лож. растительного масла

- 1-2 моркови (нарезать кубиками)

- 1 корень петрушки (нарезать кубиками)

- 1/4 корня сельдерея (нарезать кубиками)

- 3 средних картофеля (нарезать кубиками)

- 1/2 стакана красной чечевицы

- 1 стакан нарезанных помидоров или помидоров в собственном соку

- соль, асафетида, куркума, паприка, ч. перец, кумин

- сушеный орегано

- нарезанная зелень

~ vk.com/vegetarian_club ~

 

В кастрюлю с водой добавить перловую крупу, лавровый лист и душистый перец. Варить почти до готовности.

На масле обжарить морковь, сельдерей и петрушку, добавив специи.

Пересыпать к супу и добавить картофель с чечевицей.

Довести до кипения, посолить и варить 10-15 минут.

Добавить помидоры и сушеный орегано. Проварить еще несколько минут и снять с огня.

При подаче добавить зелень.

Кулинарный клуб вегетарианцев