[350x483]Ну вот и заканчивается сегодня моя «звездная» неделя. В последний ее день я хочу предложить вам бисквитный торт с творожным кремом и вишнями. Спасибо всем, кто поддерживал меня на этой неделе! Этот торт для вас!

Ингредиенты для "Бисквитный торт с творожным кремом"

• Яйцо — 4 шт
• Сахар ( в бисквит) — 120 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука — 80 г
• Крахмал — 50 г
• Вишня ( заспиртованная) — 500 г
• Желатин ( пластинки) — 6 шт
• Творог — 400 г
• Сливки — 400 г
• Сахарная пудра ( в крем) — 5 ст. л.
• Лимон ( цедра и сок) — 1/2 шт
• Шоколад черный ( ) — 100 г

Рецепт "Бисквитный торт с творожным кремом"

[показать]

Для основы торта нам нужен бисквит. Для этого мы 4 белка взобьем в крепкую пену, желтки отдельно разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Муку смешать с крахмалом и ввести в желтки, постоянно перемешивая. Добавить по частям белки и аккуратно перемешать лопаткой.

[показать]

Тесто выложить в форму диаметром 25см и выпекать при температуре 170* минут 20-25.

[показать]

Дать бисквиту слегка остыть и вынуть из формы.

[показать]

Остудить бисквит на решетке.

[показать]

Для крема пластинки желатина замочить в холодной воде. Если у вас желатин в порошке, растворять его нужно в теплой воде.

[показать]

Творог смешать с сахарной пудрой, лимонной цедрой и лимонным соком.

[показать]

Сливки взбить в плотную массу. У меня были сливки домашние. Вы можете брать сливки с высоким процентом жирности.

[показать]

Листки желатина отжать, подогреть и размешать. 3 ст.л. творожной массы постепенно добавить к желатину, а потом всю эту массу добавить к остальному творогу. Добавить половину взбитых сливок к творогу и хорошо размешать.

[показать]

Отложите в сторону 16 вишенок. Творожный крем смешать с оставшейся вишней. У меня была заспиртованная вишня из ликера. Автор рецепта советует брать вишню консервированную или свежую.

[показать]

Бисквит разрежьте на 2 части по горизонтали. Уложите первую часть в разъемную форму. Выложите на нее половину творожно-вишневого крема. Накройте второй половиной бисквита и выложите сверху остальной крем .Уберите торт минут на 30-40 в холодильник.

[показать]

Растопите в микроволновке шоколад. Положите в него 16 вишен.

[показать]

Вишни аккуратно нужно вытянуть, разложить на бумаге для выпечки и убрать в морозильник минут на 10. Или в холодильник, пока шоколад не застынет.

[показать]

Снимите разъемную форму с торта. Верх и бока покройте оставшимися сливками. Можно провести волнистые полоски.

[показать]

Украсьте торт вишнями в шоколаде, миндальными хлопьями, шоколадом.

Автору книги, из которой был взят рецепт, Монике Келер, моя благодарность.
Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

  источник