[320x240]Устали от банальности, приготовьте эти пирожки.
Тем, кто на диете не рекомендую их пробовать, просто не сможете остановиться!
Шпинат делает мясо нежным и сочным, а бархатный грибной соус к ним унесет вас в другую реальность...

Ингредиенты для "Пирожки с начинкой из мяса со шпинатом"

• Фарш говяжий — 1 кг
• Шпинат — 1 кг
• Кинза — 1 пуч.
• Тесто фило (или слоеное) — 1 упак.
• Соль
• Соус (грибной)
• Перец черный
• Приправы

Рецепт "Пирожки с начинкой из мяса со шпинатом"

[показать]

В говяжий фарш ( я его готовлю так: прокручиваю мясо , лук и ставлю на средний огонь тушится до полного выпаривания жидкости, время от времени помешивая) добавляем отваренный в соленной воде шпинат, предварительно отжав его и мелко нарезанную киндзу.

[показать]

Далее взбиваем  погружным блендером. Солим, перчим по вкусу. (если мясо не жирное добавить кусочек сливочного масла). Получается очень нежный воздушный фарш.

[показать]

Слоенное тесто раскатать тонко, нарезать на полоски шириной 5 см. На нижний край теста по 1 ст.ложке фарша , загибаем угол треугольником и начинаем сворачивать так до конца полоски теста. Лишнее отрезаем.

[показать]

Выкладываем на противень, смазываем желтком со щепоткой сахара. Выпекаем в разогретой духовке при т 350*F  ( 180* C ) до готовности, 20 минут.

[показать]

В случае с тестом филло: первый лист филло смазываем растопленным сливочным маслом, на него переносим второй лист теста. Нарезаем на полоски одинаковой ширины. Сворачиваем пирожки, но их смазываем растительным маслом. Печем до золотистого цвета.

[показать]

Вот из слоенного теста .

[показать]

А эти из теста филло.

[показать]

Грибной соус здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/65502/ СУПЕР Рецепт! Нины/ Нина-супербабушка/. Спасибо ей за такой замечательный соус.

[показать]

Подавать горячими. Обычно я выношу их как горячее блюдо так: на блюдо наливаю соус и сверху складываю пирожки. Улетают в секунду, приходится разносить по второму кругу.

[показать] [показать] источник