6 порций

• 6 вареных яиц
• 6 кусочков черного хлеба
• 200 г зеленого салата (mache -валериана, латуг, айсберг)
• 150 г лосося холодного копчения
• 1 небольшая сладкая луковица
• 50 г лососевой икры (факультативно)

СОУС

• 200 мл натурального йогурта
• 50 мл апельсинового ( грейпфрутового ) сока
• 1 ст. л. горчицы
• 50 мл рубленного укропа
• 1/2 ч.л. мед ( факультативно)
• черный перец, соль

• Обжарить хлеб на растительном ( сливочном ) масле, порезать небольшими кусочками
• Выложить листья салата на тарелки,добавить кусочки лосося, яйцо, порезанное дольками, крутоны и лук, порезанный тонкими кольцами. По желанию добавить ложку лососевой икры
• Смешать все ингридиенты для соуса, взбить венчиком и подать соус отдельно от салата