Многие предпочитают употреблять в пищу не рыбные, а мясные продукты. Люди подкрепляют свою любовь к мясу тем, что не видят пользы в рыбном филе. Однако, нельзя сказать, что рыба — это продукт, который не ценный для человека.

 

Например, в минтае содержится большое количество йода. Для людей йод важен, так как он формирует щитовидную железу. Также в минтае есть компоненты, которые отвечают за понижение уровня глюкозы в крови.

 

То есть, минтай нужно употреблять в пищу хотя бы раз в неделю.

 

Расскажем про запеченный минтай в соусе.

 

Ингредиенты для запеченного минтая:

 

минтай — 2 шт.;

молотый перец — щепотка;

соль — ½ ч. л.;

овощная приправа;

приправа для рыбы;

лук — 3 шт.;

пищевая сода — 1\3 ч.л.;

картофель — 4 шт.;

яйца — 4 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

паприка;

сухой чеснок;

панировочные сухари;

пармезан.

Приготовление запеченного минтая:

Очищаем рыбу от внутренностей, черной пленки, удаляем плавники, жабры и голову. Делим каждое филе минтая на 3 больших куска.

 

Посыпаем филе солью, молотым перцем, овощной приправой и приправой для рыбы по вкусу. Поливаем филе растительным маслом, смешиваем специи с мясом и оставляем на 30 минут.

Смазываем сковороду растительным маслом, растапливаем на ней сливочное масло. Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, выкладываем на сковороду.

 

Обжариваем лук до мягкости и легкой золотистости, высыпаем пищевую соду. На луковую подушку выкладываем маринованное филе.

 

Тушим рыбу 15-20 минут под крышкой на медленном огне.

Пропускаем через пресс зубчики чеснока, кладем к рыбе.

 

Взбиваем в отдельной миске яйца, выливаем в сковороду с обжаренным филе. Накрываем минтай крышкой, аналогично готовим 15-20 минут.

Картофель делим на крупные брусочки, отвариваем до кипения. На медленном огне 5 минут готовим под крышкой.

 

Спустя заданное время переворачиваем филе на другой бок. Добавляем по желанию в филе помидорки Черри, разделенные пополам.

Картофель выкладываем в отдельную миску, посыпаем солью, сухим чесноком и паприкой, вливаем растительное масло и перемешиваем. Высыпаем также панировочные сухари, кладем на противень, застеленный пергаментом.

 

Натираем пармезан, посыпаем брусочки картофеля.