Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Молоко, сливки и сахар - простейший рецепт домашнего мороженого
Натуральное сливочное мороженое - вкусный рецепт
Мороженое - рецепт проще простого
Потребуются такие ингредиенты:
2 стакана сливок;
1 стакан молока;
3/4 стакана сахара;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
щепотка соли.
Как сделать мороженое: смешайте молоко и сливки, нагрейте на среднем огне, добавьте соль и сахар. Размешайте сахар до полного растворения. Постоянно помешивайте, но не доводите до кипения. Снимите с плиты и остудите до комнатной температуры. Вы можете ускорить этот процесс, поставив кастрюлю в большую миску с холодной водой.
Когда смесь остынет, добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы охладить смесь полностью.
После охлаждения взбейте смесь миксером или вручную с помощью венчика до получения однородной консистенции. Перелейте смесь в контейнер для замораживания. Если у вас нет специального контейнера, вы можете использовать обычную пластиковую или стеклянную емкость.
Поместите контейнер с мороженым в морозильную камеру и заморозьте его на протяжении 2-3 часов. Через каждый час доставайте контейнер из морозилки и хорошо размешивайте мороженое вилкой или венчиком. Это поможет избежать образования кристаллов льда и придать мороженому более плотную и кремовую текстуру.
После того как мороженое достаточно замерзнет, его можно подавать и наслаждаться!
Еще одна рекомендация по поводу того, как сделать мороженое в домашних условиях - вы можете экспериментировать с добавлением различных ингредиентов в свое мороженое, таких как ягоды, шоколадные кусочки, орехи, сиропы.
Для приготовления мороженого с клубникой вам понадобятся:
- 480 мл сливок для взбивания;
- 380 г сгущенного молока;
- 150-200 г клубники.
Хорошо взбейте сливки блендером или миксером - до консистенции, напоминающей жидкий крем. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте, пока не получится
однородная масса.
Мороженое домашнее из двух основных ингредиентов – это просто и очень быстро! Никаких кристалликов льда, нежный сливочный вкус и приятная структура. Клубничное мороженое получается вкусным, в меру сладким и ароматным. Вместо клубники допускается использовать бананы, дыню, вишню, персики и так далее, на ваш вкус. Или вовсе сделать только из сгущенного молока и 20% сливок.
Готовьте с удовольствием
Ингредиенты (1,3 кг):
клубника – 500 г.,
сливки 20% - 500 мл.,
сгущенное молоко – 300 г.
Рецепт с пошаговым описанием процесса приготовления мороженого
в домашних условиях https://edanalyuboivkus.ru/vse-recept... *