Составленное мной меню на один из домашних праздников
[700x525]
МЕНЮ
1. Основное блюдо – Картофель с окорочками в духовке
Окорочка маринуются в майонезе с добавлением соли и специй около 3-х часов. Противень смазываем маслом. Выкладываем мясо, очищенный картофель. Можно добавить лук и овощи ( томаты, перец ). Слегка присаливаем и перчим картофель. Наливаем в противень кипяченой воды, до середины картофеля. Запекать около часа.
2. Салат Оливье.
3. Салат Днестр.
Синяя капуста - шинкуем, копченая колбаса – нарезанная брусочками. Заправить майонезом. Можно добавить кукурузу.
4. Салат Селедка под шубой по мотивам Званого ужина.
Селедка филе – измельчаем, маринованный лук – полукольцами, отварная свекла – на терку,
вареные яйца – на терку, кисло-сладкое яблоко – на терку, копченый сыр – на терку. Все слои перемазываем майонезом, верхний слой посыпать шафраном (при наличии) .
5. Закуска Павлиний хвост.
Баклажаны обжариваем кусочками. Намазываем сверху тертым плавленым сырком. Украшаем долькой помидора, кружочком огурца, половинкой маслины. Выкладываем в виде хвоста павлина.
6. Бутерброды Цветы
Нарезной багет ломтик намазываем сверху тертым плавленым сырком. По краю выкладываем лепестки – тонко нарезанные пластинками крабовые палочки. В серединку – кукурузу.
7. Бутерброды со шпротами.
Из бутербродного хлеба жарим гренки. Слегка смазываем майонезом. Выкладываем шпроты, украшаем кружочком огурца и веточкой зелени.
8. Закуска к коньяку.
Нарезаем лимон тонкими полукольцами. Капелька майонеза, тертый твердый сыр, измельченные грецкие орехи.
9. Рыба.
10. Маринованные грибы.
11. Оливки.
12. Маслины.
13. Мидии.
14. Корейские салаты.
15. Мясная и сырная нарезка.