[показать]

Состав

дрожжевое тесто - 1кг,
капуста - 500-700г,
яйца вареные - 3шт (по желанию),
соль,перец,
масло растительное

* для постного блюда: в начинку не добавлять яйца

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Готовое тесто раскатать в два пласта (часть теста можно оставить для украшения пирога).
Приготовить капустную начинку: очистить капусту от испорченных листьев, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, посолить по вкусу.

[показать]

* при желании в капустную начинку можно добавить рубленые яйца

В смазанную маслом форму выложить слой теста и на него уложить капустную начинку,

[показать]

сверху прикрыть вторым слоем теста, края защипать и сверху украсить пирог.

[показать]

Оставить пирог для расстойки, смазать яйцом и выпекать в духовке до готовности.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=162-recept-Pirog-s-kapustoi