Пирожки «с чем угодно»
5 стаканов дважды просеянной муки 100 г. дрожжей 1 пачка маргарина 1 стакан жидкой сметаны или кефира.
Мелко растертые дрожжи смешать с мукой, натереть на терке пачку маргарина, добавить сметану. Тщательно вымесить тесто.
Начинка может быть как сладкая (яблоки, повидло, творог с изюмом), так и соленая (мясной фарш, грибы, капуста и даже рыба).
Пирожки со сладкой начинкой смазать молоком или яйцом и посыпать сахаром, соленые посыпать тертыми сухариками из белой булки и укладывать на противень, смазанный жиром.