Я её пробовала в своей жизни дважды. 1.- у бабушки был пост 2. – студенческое безденежье.

У диетологов она считается – калорийной, легкоусвояемой пищей,  богата витаминами.

Рассказ, за историческую точность которого не поручится никто, т.е. это - ИМХО…

Очень-очень давно… В те далёкие времен  викинги (варяги) любили наниматься в дружины к князьям земли Русской. Произошло событие, которое не было отмечено ни в одной летописи, ни на одной берестяной грамоте не записано, а если и записали, то эту рукопись не нашли.

Семья крестьянина возвращалась из леса, где скрывалась от разборок своего хозяина с соседним князем. Мысли грустные одолевали главу семьи: «Эх-ма, избу  придётся ставить, хорошо, если муку не нашли. Как полыхало, всё сожгли!» Добралось семейство до поселения, а там  одни головешки.  Соломенные крыши, подожженные врагами, горели быстро, ветер помог уничтожению деревни. Много сил придётся потратить крестьянам, чтоб всё восстановить.  А, тут ещё и убитых воинов надо захоронить, вот они лежат, кто со стрелой в груди, кто от меча погиб. Послышался тихий стон, наш крестьянин прислушался, внимательно посмотрел вокруг, около догорающей избы,  лежал юноша. Воин был молод, крепок телом, волосы в крови, которая сочилась из не большой ранки на виске. Вздохнул мужик тяжело, уложил юношу в телегу, под испуганные взгляды всего семейства: «Чего уставились? Живой он, рана заживет».

 Воин быстро выздоравливал, помогали травы, которыми его поила жена нашего крестьянина.

Сидя на травке около землянки, вырытой недалеко от пепелища, мужчины поздно вечером пробовали разговаривать, что плохо получалось, воин был варягом.

- Ты - кто? – спрашивал хозяин и тыкал юношу в грудь.

- Ты - кто? – повторял он, дотрагиваясь до крестьянина.

-Силантий – я. Ты, ты – кто? – рука дотронулась до странного молоточка, висящего на бечевке. Воин взял в руки оберег, знак бога Тюра, единственное, что его связывало с родиной.

- Тюр.

-Тюр?

-Тюр!  Я-я!

-Тюря. Дети, он – Тюря, – сказал крестьянин, обращаясь к детям, которые наблюдали за беседой.

Жена принесла еду – хлеб, лук и воду. Все с удовольствием кушали, радовались солнцу, вечерней тишине. Тюре  было трудно откусывать от большого ломтя хлеба, он отламывал небольшие кусочки и старался аккуратно их положить в рот, что не всегда получалось. Кусочки падали в чашу с водой, туда же попадали стрелки лука. Крестьянин взял чашу с водой, в которой плавали хлеб и лук: «Эх, Тюря!»- запрокинул голову, и всё содержимое чаши вылил в рот. Силантию понравилось, то, что он выпил.

 Всё.  Появилось новое кушанье на крестьянском столе – холодный суп – тюря.

Многие блюда появляются случайно, потом  со временем они меняются, добавляются компоненты, что- то убирается из продуктов. Многие кушанья исчезают.

 Когда я в Яндексе набрала «Тюря», поисковик выдал 507 тысяч страниц…

Рецептов  тюри много. 

Обязательное. Хлеб - черствый или сухарики, может быть ржаным или пшеничным. Жидкость – вода, белый квас, сыворотка, молоко (для детской тюри - прикорм), простокваша,  даже водка!

Зелень (за исключением – молочной) – лук репка (помятый слегка ложкой), зелёный лук, укроп, чеснок. Масло – подсолнечное. Соль – по вкусу.

По желанию – Хрен, редька – тёртые, квашеная капуста, листья чёрной смородины, репа. Нашла даже с подорожником.

Если добавить помидоры и сыр – получиться блюдо итальянской кухни, если залить кефиром – турецкая кухня. А если вы добавите, что хочется вам – то тюря будет ваша