Рыбка для любимого мужа.


 

Мой муж очень любит соленую рыбу. 2 дня назад я нашла в морозилке кусок красной рыбки и решила устроить мужу праздник. Ну и, конечно, фотоотчет с рецептом прилагаются.
Если рыба замороженная, то ее необходимо разморозить в холодильнике, чтобы она не потеряла весь сок.
Берем рыбку, мне уже вкусно =)

[700x525]
Чистим ее от косточек и пленочки. Плавники тоже отрезаем, чтобы получилось красивое филе. У нас получилось вот такое:

[700x525]

Далее делаем соляную смесь
На 1 кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара.

Этой спесью натираем мясистую часть рыбы. (Обязательно оставьте немного соляной смеси для дальнейшей натирки кожи)


[525x700]

Далее натираем остатками кожу и кладем рыбку в тряпочку или марлю, что есть под рукой. Если у Вас 2 куска, как у нас, то сложить их нужно мясом к мясу.

[700x525]

Далее нежно, но туго пеленаем рыбку, кладем в холодильник.
2 раза в день переварачиваем.
[525x700]
Через 3 дня рыбка готова.
Если Вы не любите сильно просоленную рыбу, то через день можно есть.
Мой совет, перед резкой готовой рыбы, обмойте ее кипяченой водой.

Надеюсь, Вам понравится! Приятного аппетита!:sla:

ЗЫ: Отдельное спасибо моему любимому мужу Сашеньке за то, что в рыбе ковырялся именно он.