Это цитата сообщения G35 Оригинальное сообщение

кесадилья



 Что нужно:
(4 порции)
200 г сыра чеддер
3 зеленых перчика чили
4 помидора
пучок зеленого лука
50 г кедровых орехов
пучок кинзы
12 мягких тортилий из пшеничной муки диаметром 20 см

Что делать:
Смешать тертый сыр, измельченный чили, нарезанную мякоть помидоров, крупно порубленные лук и кинзу, кедровые орехи. Выложить немного смеси на одну сторону каждой тортильи. Осторожно свернуть тортильи в рулеты. Положить 3 рулета на подходящий по размеру лист фольги. Завернуть рулеты в фольгу так, чтобы между ними и поверхностью фольги оставалось немного воздуха. То же повторить с остальными тортильями.
Положить пакеты на решетку барбекю, разогретого до средней температуры. Готовить 10 мин., переворачивая каждые 2 мин., чтобы сыр равномерно прогрелся и расплавился. Затем развернуть и подать.

А вот еще один рецептик:

Кесадилья Куриная

[показать]



Рецепт рассчитан на 4 порции
(24 кусочка).




Для приготовления потребуется:
8 мучных лепешек диаметром 16 см
(желательно кукурузных)

Для начинки:

2 куриных грудки
4 ст.л. растительного масла
2 ст. порезанных кубиком помидоров
8 ст.л. зерен кукурузы
1 1/2 ч.л. мелкопорезанного перца халапеньо
2 зубчика чеснока
4 ст.л. порубленной кинзы
1 небольшая луковица мелко порубленная
4 ст.л. порубленного зеленого лука
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого чили
1/4 ч.л. тмина
1/4 ч.л. черного перца
3 ст. тертого сыра "чеддар".

На сковородке разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте куриные грудки почти до готовности, порежьте их кубиком и положите в емкость, в которой вам будет удобно перемешивать остальные ингредиенты. Порежьте помидоры, перец халапеньо, чеснок, кинзу, репчатый лук, зеленый лук и соедините их с курицей. Добавьте кукурузу, молотый чили, тмин, соль и черный перец. Хорошо перемешайте ингредиенты.

На сковородке разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте получившуюся смесь (так, чтобы она хорошо прогрелась) и снимите с огня. На стол положите 4 лепешки и посыпьте их тертым сыром (используйте 1 1/2 стакана), затем поверх сыра равноменрно разложите всю начинку, сверху посыпьте оставшимся сыром и накройте оставшимися четырьмя лепешками.

Разогрейте сковородку (не раскаляйте) и обжаривайте лепешки с каждой стороны примерно по одной минуте. Порежьте каждую кесадилью на 6 долек ножом для пиццы или обычным острым ножом и подавайте...