Наступил сезон овощей, на рынке глаза разбегаются от разноцветья! А особенно привлекли молоденькие кабачки и решила я приготовить из них очень симпатичное блюдо

КАБАЧКИ В РУМЯНОЙ КОРОЧКЕ

[показать]


4 молодых небольших кабачка
150г сыра для тостов
1 стакан свежих крошек белого хлеба, лучше батона
пол.стакана мелко резаной зелени петрушки и укропа
Сухая зелень петрушки, укропа и базилика
Лимонный сок
соль, перец

На противень выложить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом, на нее кладем разрезанные вдоль пополам кабачки, которые с обеих сторон кисточкой тоже смазываем маслом.Для устойчивости можно чуть срезать сторону кабачка, которую ложим на бумагу. Смазываем лимонным соком.
Посыпаем солью, перцем, сухими специями, сверху кладем ломтики сыры и посыпаем посыпкой .

Посыпка

Хлеб измельчаем в процессоре или мелко крошим руками, добавляем резаную зелень, соль, перец.Перемешиваем.Выкладываем на кабачки


Поливаем чуть-чуть растительным маслом ( я это сделала из одноразового шприца по каплям), можно чайной ложкой
Ставим в разогретую духовку при 180градусах на 30 - 40минут. Крошка должна хорошо подрумяниться.
Все готово.

Мои замечания
Корочка получилась обалденно вкусной, а вот кабачки для меня пресноваты. Поэтому неплохо положить на кабачки под сыр давленый чесночок.
Думаю, что любителям кабачков , очень понравится. И делается быстро. На все про все у меня ушло минут 25, ну и в духовке 30.

Вот что получилось
[показать]

[показать]

[показать]

[показать]


Рецепт взяла на SAY7 у Aleksashka