ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С РИСОМ И КАРРИ

 

Сегодня хочу поделиться с вами вариацией на тему запеченных перцев которые готовил для нас с отцом. Сытно, вкусно и не сложно.

 

На 4 порции:

 

4 перца

1 стакан отваренного накануне риса

морковь

1 чили

2 зубчика чеснока

1 луковица

3 средних томата

1/2 ч/л карри

1/2 ч/л семян кориандра

соль и перец по вкусу

2 ст/л ол масла

небольшой пучок зелени

сыр по желанию

 

Как готовить:

 

1. Морковь, лук, чеснок и чили мелко измельчить и припустить на ол масле до мягкости, добавить пряности и готовить еще 2 минуты.

2. Томаты нарезать небольшим кубиком. В сковороду к овощам томаты и готовить 5 минут пока томаты не станут мягкими, добавить рис, измельченную зелень и готовить еще пару минут. Довести до вкуса.

3. У перцев срезать верхушки, вынуть семена и наполнить начинкой. Накрыть перцы срезанными верхушками и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-30 минут(пока перцы не зарумянятся)

4. Немного остудить и подавать к столу!

 

https://my-happyfood.livejournal.com/1164449.html