Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Обновленные рецепты традиционных блюд и новинки.
Оригинальный кулинарный сайт vkusno-i-prosto.ru с пикантными дополнениями к рецептам. Обновленный салат " Цезарь".
Здравствуйте, милые читатели ! Чем бы мы не занимались в повседневной жизни, нас всех объединяет тяга к вкусной трапезе :) Ведь нам всем приедаются блюда, которые часто используются в рационе нашего питания, именно поэтому мы с Вами и зависаем в интернете в поисках " чего-нибудь вкусненького" :)
Самым удобным и ускоренным поиском являются профессиональные кулинарные сайты, на которых все разбито на подгруппы блюд, благодаря чему ускоряется поиск и нахождение интересного вкусного рецепта. Особенной популярностью пользуются сайты, на которых размещены оригинальные необычные рецепты блюд, а классические рецепты блюд приспособлены на новый современный лад. Эти блюда отличаются более насыщенным и пикантным вкусом и оригинальным внесением в рецепт определенной изюминки.
Именно о таком сайте vkusno-i-prosto.ru , в котором Вы обнаружите кладезь новых идей, пойдет здесь речь ! Если Вам заглянуть на страничку vkusno-i-prosto.ru/receipt/salat-cezar ,то на примере обычного традиционного салата " Цезарь " давайте рассмотрим, как можно пикантно его изменить и внести в стандартный рецепт новый вкусовой колорит и сделать его более сытным..
Салат " Цезарь"
Ингредиенты:
Пучок листового салата
Зубчик чеснока
2 ст.ложки оливкового масла
Хлеб Чабатта 1 шт.
50 гр. сыра Пармезан или любого другого острого сыра твердых сортов.
И дополнительно :
200 гр. куриной грудки (отварной или копченой)
можно заменить:
жареными креветками или слабосолёной сёмгой
соус к салату. Ингредиенты:
50 мл. оливкового масла
чайная ложка горчицы
сок четверти лимона
один яичный желток
чайная ложка Вустерширского соуса
соль по вкусу
Приготовление салата "Цезарь" :
Прежде всего Вам надо приготовть основной отличительный ингредиент этого салата - крутоны , которые готовятся из хлеба Чабатта ( можно заменить батоном белого хлеба). Нарезаем эти крутоны размером 1-1,5 см. Дополнительно измельчается долька чеснока, добавляется на сковородку к маслу для поджаривания кусочков хлеба и жарится на среднем огне при постоянном помешивании до золотистой корочки снаружи, но внутри они должны оставаться мягкими.
все мы знаем, что классический " Цезарь" состоит из листового салата, пармезана и чесночных крутонов.
Но таким салатом особо не насытишься :) Интересным решением для сытости этого салата является белковый ингредиент в виде отварного куриного филе ( можно под соевым соусом) , жареных креветок или слабосоленой семги.
Приготовление соуса для салата:
Интересным решением обновления салата является приготовление соуса на основе самодельного майонеза:
Для соуса опускаем яйца на 3 минуты в кипящую воду, остужаем и извлекаем еще жидкие желтки, которые начинаем взбивать с оливковым маслом и добавляем во время взбивания струйкой лимонный сок, а затем горчицу, соль и вустерширского соуса, который и придаст этой заправке потрясающий пикантный вкус (ниже Вы увидите картинку этого соуса). В зависимости от объема вустерширского соуса и лимонного сока приготовленный соус будет менять насыщенность пикантного вкуса.
Самодельный майонез вполне можно заменить готовым, но дополнительно добавленные к нему лимонный сок и вустерширский соус придадут этому соусу необходимую изюминку.
Приступаем к оформлению салата :
Листовой салат, порванный руками, выкладывается на индивидуальные тарелки и посыпается сверху тёртым пармезаном, а сверху кладётся слой одной из перечисленных белковых начинок , которые сверху посыпаются пармезаном.
Затем кладутся сверху поджаренные крутоны, которые опять посыпаются пармезаном. Поливается сверху соусом и подаём к столу.
а вот и обещанная картинка Вустерширского соуса, который улучшит вкус любого мясного блюда и даже алкогольного коктейля.
В Москве этот соус был обнаружен в ОКее, Ашане (отделе экзотических блюд).
Если Вам заглянуть на сайт vkusno-i-prosto.ru, то Вы заметите, что каждое блюдо имеет очень оригинальный необычный рецепт, который внесет в Ваш рацион разнообразие вкусов и одарит Вас " гармоном удовольствия ", а Ваши домашние неустанно будут просить " чего-нибудь вкусненького" с этого сайта-выручалочки. Советую Вам занести этот сайт в закладки, чтобы он всегда был у Вас под рукой или подпишитесь на рассылку, которая будет доносить до Вас интересные новинки блюд :)
Приятного Вам аппетита и удачного приготовления этого блюда !!!